PRIMI PIATTI E ZUPPE
FIRST COURSES AND SOUP
Tagliolini con carciofi e guanciale croccante
Noodles with artichokes and bacon
Scialatielli con melanzane, pachino e pesto
Scialatielli with eggplants, tomatoes and pesto
Cullurgiones farciti con Fiore sardo, patata dolce e menta vellutati in padella con pecorino e foglie di mirto
Cullurgiones stuffed with Fiore Sardo, sweet potato and mint cooked in a pan with pecorino and myrtle leaves
Fregola sarda al brodo di carne
Sardinian pasta with beef broth
Malloreddus mantecati nella forma di canestrato sardo con ragù di salsiccia e semi di finocchio
Gnocchetti pasta with sausage ragù and wild fennel
Tagliolino Tartufo Bianco
Homemade pasta with white truffle
Spaghetto aglio, olio, alici e tartufo nero
Spaghetti with garlic, oil, anchovies and black truffle
Polenta con porcini e tartufo nero
Polenta with porcini and black truffle
Risotto con pistilli di zafferano, mele e petali di guanciale
Rice with saffron, apple and bacon
Zuppe del giorno
Soup of the day