ANTIPASTI FREDDI

COLD APPETIZERS

Millefoglie di filetto con carciofi sardi, grana al profumo balsamico
Thousand leaves beef with artichokes and balsamic vinegar
Catalana di manzo
Catalan Beef
Insalata di carciofi sardi e scaglie di fiore
Artichokes salad and pecorino cheese
Insalata di bottarga e sedano
Mullet roe salad with celery
Antipasto misto “Sa Domu Sarda”
Mixed sardinian hors d’oeuvres
Antipasto misto con cruditè di carne
Completed hors d’oeuvres with fresh beef
Degustazione di formaggi
Sardinian Pecorino cheese tasting
Degustazioni fiore sardo e salsiccia
Sardinian cheese and sausage tasting
Tartara di manzo chianino
Chianina beef tartare

ANTIPASTI CALDI

HOT APPETIZER

Involtino di zucchina gratinata con prosciutto e cuore di dolce sardo
Zucchini roll gratinati and heart of sardinian cheese
Scamorza cotta al forno a legna con foglia di guanciale croccante
Smoked cheese with crispy bacon
Fascina di fagiolini con lardo di colonnata
Bundle of steamed green beans with bacon
Bocconcini di pollo dorati all’aceto balsamico
Crispy chicken nuggets to balsami vinegar
Fazzolettini di pasta filo con verdurine in agrodolce
Kechifs of pasta with vegetables in sweet soor
Uovo cotto al tegame con tartufo bianco d’Alba e crostini
Egg cooked with white truffle D’Alba and croutons
Parmigiana di melanzane con pesto e basilico
Eggplant parmesan with pesto and basil